| 授業コード | 81113900 | 単位数 | 1 |
| 科目名 | 学校栄養教育実習事前事後指導 | クラス | |
| 履修期 | 年間授業 | カリキュラム | ＊下表参考 |
| 担当者 | 鍛島 尚美 他 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業の題目 | 学校栄養教育実習事前事後指導 Guidance before and after school nutrition education training |
| 学修の概要 | 「学校栄養教育実習(栄養教諭)」を円滑に学修するため、教育実習に向けて知識の修得や教師としての健全な人格形成を行うことを目的とします。また、事後学習においては「学校栄養教育実習」の成果を総括します。 |
| 学修の到達目標 | （事前指導）学校栄養教育実習の意義を理解し、学校栄養教育実習に参加する意欲をもち、教育現場で栄養教諭として「食に関する指導」についての研究授業を実際に行う際に求められる知識・技能を修得し、教育的資質を高めることができるようになる。実習にあたり必要な情報の説明や実習中の過ごし方、実習の際の研究授業に必要な指導案の事前作成、実習日誌の取扱やその記述の仕方、実習前・中・後の大学や実習施設との連絡方法などについて対応できるようになる。 （事後指導）実習の反省を行い、問題点を整理し、今後の課題を明確化することができるようになる。実習報告会での報告を行い、栄養教諭をめざして一層取り組むことができるようになる。 |
| 授業計画 | 第１回 | 事前指導 学校栄養教育実習の意義、教職員の職務（児童生徒との適切な距離感及び服務に関する規程）、教育実習に向けての心構え、社会人としての自覚（礼儀・身だしなみ・時間厳守・期限厳守などのマナー）を養う |
| 第２回 | 事前指導 学校栄養教育実習の流れの理解と教育実習生としての心構えを学ぶ | |
| 第３回 | 事前指導 児童生徒との適切な距離感及び服務に関する規程（守秘義務・法令と上司の職務上の命令の遵守・信用失墜行為の禁止・体罰禁止など）の遵守、栄養教諭としての役割を理解し、実習校の指示に基づいた学習指導案の作成に取り組む | |
| 第４回 | 事前指導 教材研究の方法と教材づくり | |
| 第５回 | 事前指導 模擬授業の実施と直前指導 | |
| 第６回 | 事後指導 学校栄養教育実習終了後のまとめと自己評価（生徒との適切な距離感及び服務に関する規程の遵守、栄養教諭としての役割、働きへの理解と実践と気づき） | |
| 第７回 | 事後指導 学校栄養教育実習の総括（報告書の作成と反省会の実施） | |
| 第８回 | － | |
| 第９回 | － | |
| 第１０回 | － | |
| 第１１回 | － | |
| 第１２回 | － | |
| 第１３回 | － | |
| 第１４回 | － | |
| 第１５回 | － |
| 授業外学習の課題 | 事前学習(2時間)：実習校の指示に基づいた学習指導案の作成と教材研究などを行う。「学校現場での栄養教育実習（栄養教諭）」に臨んでどうあるべきか、高い意識をもち、実習日誌に事前の決意などを記述する。 事後学修(2時間)：指導内容を振り返り、自己の課題を整理する。 授業外学習30時間に加え、次の学習を行うこと。 1．模擬授業実施後の評価表（良い点、悪い点、改善点（策）など）作成(4時間程度) 2．教育実習後の報告書作成(2時間程度) |
| 履修上の注意事項 | 教職課程を履修し、教員になることを志望する者に限ります。また、卒業所要単位（124単位）のうち、３年次終了時点で103単位以上を修得し、栄養士資格を取得見込みであること、さらに実習必修科目の単位を修得していることとします。 公認欠席は欠席として扱います。公認欠席時の資料は後日配布しますので取りに来てください。公認欠席した回の課題も提出する必要があります。 |
| 成績評価の方法・基準 | 事前事後指導への取り組み（課題・レポート・ワークシートを含む）（80％）、実習日誌・教材等（20％）によって評価します。基本的には筆記試験がありませんので、課題を提出しなければ単位認定はできません。 本科目は、学校栄養教育実習と連動するものです。よって、学校栄養教育実習において教師の服務に関する規程（守秘義務・法令と上司の職務上の命令の遵守・わいせつ行為やSNS等による個人的な接触等の禁止・体罰禁止など）を遵守できなかった場合や、本学の信用を失墜する行為を行った場合は、本科目もX判定とし、履修を認めません。実習終了後に同様のことがあった場合も、同等の措置を講じます。 |
| テキスト | 金田雅代編著『栄養教諭論 ―理論と実際―』（建帛社）最新版 文部科学省編『食に関する指導の手引－第二次改訂版－』（健学社）（平成31年3月） 文部科学省編『小学校学習指導要領解説 特別活動編』（東洋館出版社）（平成30 年2月） |
| 参考文献 | 栄養教諭を中核としたこれからの学校の食育（平成29年3月） 小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」（平成28年2月） 中学生用食育教材「食」の探求と社会への広がり（令和3年3月） https://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/index.htm |
| 主な関連科目 | 学校栄養教育論Ⅰ、学校栄養教育論Ⅱ、学校栄養教育実習、教職実践演習（栄養） |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
いつでも、面談またはメールにて質問・相談を受けます。レポート課題等のフィードバックについては、課題提出後の授業時間に行います。次回のレポート等では、それらの事項を生かして作成をしてください。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 | 身につく能力 | ||||
| 知識・技能 | 思考力 | 判断力 | 表現力 | 協創力 | ||||
| 健康科学部健康栄養学科（資格関連科目） | － | 2019～2022 | 3･4 | - | - | - | - | - |
| 健康科学部健康栄養学科（資格関連科目） | － | 2023～2025 | 3･4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |