| 授業コード | 64006508 | 単位数 | 2 |
| 科目名 | 卒業ゼミ | クラス | 08 |
| 履修期 | 年間授業 | カリキュラム | ＊下表参考 |
| 担当者 | 新田 由美子 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業の題目 | 卒業ゼミ Seminar for graduation thesis |
| 学修の概要 | 卒業研究を立案・計画・遂行します。 健康と栄養に関する各自のテーマについて理解を深め、研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめます。 テーマ例： もみじ饅頭を究める シソ科植物と健康（レモンエゴマ収穫、種収集、エゴマオイル抽出） 広島湾の環境と公衆衛生（広島湾底質調査の実際）、食品衛生（カキの研究） 薬用チョコレートの作製 「広島レモン」を究める |
| 学修の到達目標 | ① 健康と栄養に関する、各学生のテーマについて理解を深める。 ② 研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめる。 ③ 発表会を通じてプレゼンテーション能力を高める。 |
| 授業計画 | 第１回 | 授業計画（含む、ルーブリック評価）の説明。 基礎ゼミ報告会で上がった問題点へ、具体的に対応する。 |
| 第２回 | 卒業研究の課題（アレルギーを極める）を検討。 エレキソルトスプーンを使ってみる。 |
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| 第３回 | ゼミ内報告会準備。卒業研究（アレルギーを極める）の目的・材料と方法・実験計画を企画。 縄文クッキーの作製に挑む。 |
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| 第４回 | ゼミ内で分担。卒業研究のために必要な実験・調査の準備（試薬等とプロトコール）。 | |
| 第５回 | ゼミ内で分担。卒業研究のために必要な実験・調査の準備（試薬等とプロトコール）。 | |
| 第６回 | ゼミ内で分担。卒業研究のために必要な実験・調査の準備（試薬等とプロトコール）。 | |
| 第７回 | 卒業研究実験実施。 | |
| 第８回 | 卒業研究実験のデータ整理。 | |
| 第９回 | 卒業研究実験データの作表・作図。 | |
| 第１０回 | ゼミ内報告会Ⅱ準備。 | |
| 第１１回 | 論文作成活動Ⅰ（初稿作成） | |
| 第１２回 | 論文作成活動ⅠI（校正） | |
| 第１３回 | 論文作成活動ⅡI（推敲） | |
| 第１４回 | 論文作成活動IV（仕上げ） | |
| 第１５回 | 発表会 |
| 授業外学習の課題 | 論文に関係する文献検索を課題とします。 本学図書館の月刊紙（日本食品衛生学雑誌、月刊誌HACCP、日本公衆衛生学会雑誌、食品と健康など）を読み進めます。 事前学修（1時間程度）：詳読の分担にあたり、発表準備をしておくこと。 事後学修（1時間程度）：成果物作成のためのまとめを行うこと。 |
| 履修上の注意事項 | 対面授業で、前期から開講します。 Shudo Moodleの卒業ゼミ2025に、各回授業内容を掲載しますので、確認して下さい。 本授業では、卒業論文等を作成するための卒業研究活動（実験・実習・データ処理・調査活動等）ならびにプレゼンテーション資料作成等を要します。 これらの活動では、15回の時間割表記とそれ以外の実施を伴う場合があります。 やむを得ず欠席された場合には、授業内容と資料を必ず確認してください。質問等へ、随時対応します。 |
| 成績評価の方法・基準 | 授業・活動への取り組み（第１回報告会：50％）、成果物と発表会：50%で評価します。成果物は、卒業論文評価のためのルーブリック評価表に準じて評価します。公認欠席は欠席として扱われますが、授業内容と資料を必ず確認してください。質問等へ、随時対応します。 |
| テキスト | 随時、紹介します。 |
| 参考文献 | 随時、紹介します。 |
| 主な関連科目 | 卒業年次セミナー |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
随時、対応します。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 | 身につく能力 | ||||
| 知識・技能 | 思考力 | 判断力 | 表現力 | 協創力 | ||||
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2018～2022 | 4 | - | - | - | - | - |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2023～2023 | 4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | 62400 | 2024～2025 | 4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |