| 授業コード | 64006507 | 単位数 | 2 |
| 科目名 | 卒業ゼミ | クラス | 07 |
| 履修期 | 年間授業 | カリキュラム | ＊下表参考 |
| 担当者 | 亀井 勇統 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業の題目 | 卒業ゼミ (Seminar for graduation thesis) |
| 学修の概要 | ・指導教員の専門研究分野に関する研究や活動を通じて得た知識やスキル、そして先行研究の成果などをもとにして、一人一人の学生が個別で研究に取り組みます。それぞれの分野から健康と栄養に関して理解を深め、取り組んだ研究・調査・実践活動などの内容を整理し、ディスカッションや考察を行うなどの実践作業をしながら、論文としてまとめます。 ・本ゼミでは、広島県の特産品を含む食品としての農産物や海産物を対象にして，これらの生物資源から動物培養細胞を用いて有用な機能性物質のスクリーニングに取り組みます。 |
| 学修の到達目標 | ①健康と栄養に関する、それぞれのテーマについて理解を深められる。 ②実験・調査・実践等のデータや情報を整理、考察し、論文としてまとめられる。 ③発表会の機会を通じてプレゼンテーション力をつける。 |
| 授業計画 | 第１回 | ガイダンス（各研究テーマの現状把握、今後の課題、スケジュール確認） ＊以下の予定は、概ね実施する内容を目安として記載したものです。学生一人一人が取り組むテーマや、調査・研究の途中経過や進行状況などによって順番・回数などが変更される場合があります。 |
| 第２回 | 動物培養細胞用培地の調製 | |
| 第３回 | 動物細胞培養用の器具類の滅菌 | |
| 第４回 | 各種機能性試験のスクリーニングに使用する実験材料のサンプリング（海産物材料） | |
| 第５回 | 実験材料のPBS抽出液とエタノール抽出液の調製（海産物試料） | |
| 第６回 | 各種機能性試験のスクリーニングに使用する実験材料のサンプリング（農産物材料） | |
| 第７回 | 実験材料のPBS抽出液とエタノール抽出液の調製（農産物試料） | |
| 第８回 | 海産物試料と農産試料のPBS抽出液とエタノール抽出液試料のフィルター濾過滅菌 | |
| 第９回 | 海産物試料の各種機能性試験のスクリーニング | |
| 第１０回 | 農産物試料の各種機能性試験のスクリーニング | |
| 第１１回 | 報告会Ⅰ（前半） | |
| 第１２回 | 報告会Ⅱ（後半） | |
| 第１３回 | 論文作成の計画 | |
| 第１４回 | 卒業論文作成（初稿作成） | |
| 第１５回 | 卒業論文作成（仕上げ） |
| 授業外学習の課題 | 実験で得られた結果は日頃からこまめに集約と解析を行って，得られたデータに対する考察を考えておくこと。また、授業時間を超えてデータ解析や文献再検索を行う必要が出てくる場合があります。特にワードでの卒業論文の作成は、授業内では指導できませんので授業外学習が基本となることを認識しておいて下さい。 |
| 履修上の注意事項 | ・対面授業を実施します。 ・「卒業ゼミ」では事前に関心のあるゼミ担当者の研究室等を訪問し、想定される調査・研究内容の展望や方針について理解したう えで、興味・関心のある分野に希望を提出します。その際、必ずしも第一希望とならないことがある事も理解しておいて下さい。 ・なお、本授業は卒業論文等を作成するために必要となる作業（実験・実習・調査や実践・見学活動等）を実施しますが、これらの 活動は、様々な環境的な出来事によって90分の授業時間内で収まらないことがよくあります。したがって時間割表記以外の時間や 日程を使用しての実施が欠かせないことも理解しておいて下さい。 ・公認欠席は欠席として扱いますが、単位認定要件には影響しないよう配慮します。また、公認欠席時の資料は配布するので取りに 来てください。 ・事前学修(2時間程度): 毎講義の最後に次回の講義のテーマを発表するので、各自でできる限り調べて予備知識を集めておき、 関係 する事柄について調べておくこと。 ・事後学修(2時間程度): 講義中にわからなかった用語については、次回までに各自で調べること。 |
| 成績評価の方法・基準 | 平常の成績60%（卒業研究の実験に対する取り組み姿勢）、卒業研究成果物40%で評価します。卒業研究成果物はルーブリックに基づいて総合的に評価します。 |
| テキスト | なし。指導担当教員から適宜関連するプリントは配布します。 |
| 参考文献 | 論文の書き方・まとめ方、第一出版、日本栄養改善学会監修 |
| 主な関連科目 | 卒業基礎ゼミ、食品学実験Ⅱ、食品加工学実習、食品微生物学 |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
４年生のゼミ生ですので、私の授業時間・会議時間・来客・学外への出講・学外研究活動等以外の空いている在室時間を活用して、質問や相談に来て下さい。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 | 身につく能力 | ||||
| 知識・技能 | 思考力 | 判断力 | 表現力 | 協創力 | ||||
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2018～2022 | 4 | - | - | - | - | - |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2023～2023 | 4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | 62400 | 2024～2024 | 4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |