| 授業コード | 50027700 | 単位数 | 1 |
| 科目名 | 圃場実習 | クラス | |
| 履修期 | 前期授業 | カリキュラム | ＊下表参考 |
| 担当者 | 西村 仁志 他 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業の題目 | 有機農法の実践 |
| 学修の概要 | 日本の食生活は食料自給率の低下が進み、外部化、簡便化、画一化、個食化が進み、様々な問題が生じている。本来、食は農の営みからつくられるものであるが、農と食は乖離したものとなっており、毎日口にするものが太陽や土の恵みによるものであることを体験を通じて知る機会は少ない。そこで、この科目では農薬や化学肥料を使わない安全・安心な農産物の栽培準備から収穫、出荷までの一連の作業を体験する。 また雑木林はかって農業に必要な資材を供給する「里山」として人々の生活に密にかかわってきた。落葉樹木の幹材や枝を燃料として利用し、落ち葉は農作のための堆肥作りの素材として大きな役割を果たしてきた。実習では里山復元のための考え方を纏め、具体的方法を研究し、それを実践すること。また里山から供給される資材を畑で使っていく。 |
| 学修の到達目標 | ・一連の農作業体験を通して、農と食のつながりや食の安全について、またそれらの具体的な実践手法について論じることができるようになること。 |
| 授業計画 | 第１回 | ガイダンス：本実習の概要の説明 |
| 第２回 | 作付け準備 施肥，耕運整備作業 | |
| 第３回 | 作付け準備 施肥，耕運整備作業 | |
| 第４回 | 土作り 畝立て作業 | |
| 第５回 | 苗の定植・堆肥準備作業 | |
| 第６回 | 支柱立て，中耕 | |
| 第７回 | 肥培管理、収穫 | |
| 第８回 | 選別，袋詰め，出荷 | |
| 第９回 | 小麦の収穫 | |
| 第１０回 | 小麦の粉挽き | |
| 第１１回 | 里山の管理と獣害対策 | |
| 第１２回 | 小麦の加工 | |
| 第１３回 | 収穫物の料理、試食 | |
| 第１４回 | 実習全体についての総括、レポート作成について | |
| 第１５回 | まとめ、レポート提出 |
| 授業外学習の課題 | 毎回の作業内容および作物の生育状況、感想等について記録した「作業日誌」をMoodleで記入すること。（記入には30分から１時間程度かけること） |
| 履修上の注意事項 | 人間環境学部圃場にて実施する。 実習科目であるため、履修者定員は20名を上限とする。遅刻、欠席なく全回出席する意志のある学生のみWEB抽選に参加すること。 課題提示、提出にはMoodleを使用する。 作業用の服装（長袖・長ズボン）、作業用靴、作業手袋、日よけ帽子、水筒（水分補給用飲み物）を毎回各自用意すること。また随時、圃場内で収穫野菜の試食も行うので、予め承知すること。 雨天等により教室での室内講義に振り替えるなど、授業計画が変更になる場合がある。 公認欠席は欠席として扱いますが、指示された課題を提出すること。 |
| 成績評価の方法・基準 | 実習作業への取組み（50％）及び、作業記録（25%）、期末レポート（25％）によって総合的に評価する。 |
| テキスト | 使用しない。必要に応じ資料を配布する。 |
| 参考文献 | 暮らしの実用シリーズ「決定版 はじめての野菜づくり」（学研、2009年） 板木利隆「からだにおいしい野菜の便利帳」（高橋書店、2008年） 広井敏男「雑木林へようこそ」（新日本出版、２００３年） 原 剛「農から環境を考える」（集英社新書） |
| 主な関連科目 | 環境教育論 里山実習／フィールド特殊実習（圃場b） |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
授業終了後に質問に応じる。もしくは担当者宛メールにて対応する。（hnishimu@shudo-u.ac.jp） |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 | 身につく能力 | ||||
| 知識・技能 | 思考力 | 判断力 | 表現力 | 協創力 | ||||
| 人間環境学部人間環境学科（フィールド科目） | FHES16103 | 2023～2023 | 1・2・3・4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 人間環境学部人間環境学科（フィールド科目） | 51300 | 2024～2024 | 1・2・3・4 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |