| 授業コード | 64006508 | クラス | 08 |
| 科目名 | 卒業ゼミ | 単位数 | 2 |
| 担当者 | 新田 由美子 | 履修期 | 年間授業 |
| カリキュラム | ＊下表参考 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業題目 | 卒業ゼミ Seminar for graduation thesis |
| 授業の概要 | 卒業研究を立案・計画・遂行します。 健康と栄養に関する各自のテーマについて理解を深め、研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめます。 テーマ例： 健康の数値化（県立広島大学の地域貢献活動である「健骨、健康増進セミナー」に参画し、定期健康診断、定期検診、および共同研究を実施する）。 ルミテスターを用いた９号館調理関連施設の衛生管理評価。 新しい食材開発としてのレモンエゴマの健康効果の探求。 レモンエゴマの、栽培と油成分の分析・測定。 食品衛生に係る量的あるいは質的データの分析（多変量解析、テキスト・マイニング）。 |
| 学習の到達目標 | ① 健康と栄養に関する、各学生のテーマについて理解を深める。 ② 研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめる。 ③ 発表会を通じてプレゼンテーション能力を高める。 |
| 授業計画 | 第１回 | 授業計画（含む、ルーブリック評価）の説明。 基礎ゼミ報告会で指摘のあった問題点へ、対策する。 |
| 第２回 | 卒業研究の課題を検討。 | |
| 第３回 | ゼミ内報告会準備。卒業研究の目的・材料と方法・実験計画を企画。 | |
| 第４回 | ゼミ内報告会。卒業研究実験準備（試薬等とプロトコール）。 | |
| 第５回 | 卒業研究実験準備。 第６回（オンデマンド授業）の説明。 |
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| 第６回 | 5月５日（金）の振替実験日程であるが、G7広島サミットのためオンデマンド授業とします。 | |
| 第７回 | 卒業研究実験実施。 | |
| 第８回 | 卒業研究実験のデータ整理。 | |
| 第９回 | 卒業研究実験データの作表・作図。 | |
| 第１０回 | ゼミ内報告会Ⅱ準備。 | |
| 第１１回 | 論文作成活動Ⅰ（初稿作成） | |
| 第１２回 | 論文作成活動ⅠI（初稿作成） | |
| 第１３回 | 論文作成活動ⅡI（推敲） | |
| 第１４回 | 論文作成活動IV（推敲） | |
| 第１５回 | 論文作成活動V（仕上げ） |
| 授業外学習の課題 | 論文に関係する文献検索を課題とします。 本学図書館の月刊紙（日本食品衛生学雑誌、月刊誌HACCP、日本公衆衛生学会雑誌、食品と健康など）を読み進めます。 |
| 履修上の注意事項 | 対面授業で、前期から開講します。 Shudo Moodleの卒業ゼミ2023に、各回授業内容を掲載しますので、確認して下さい。 本授業では、卒業論文等を作成するための卒業研究活動（実験・実習・データ処理・調査活動等）ならびにプレゼンテーション資料作成等を要します。 これらの活動は90分の授業時間内で完結できるものではなく、15回の時間割表記とそれ以外の実施を伴う場合があります。 |
| 成績評価の方法・基準 | 卒業研究を、ルーブリックの評価基準に従って、評価します。 ルーブリック評価基準を、第１回の授業で説明します。 |
| テキスト | 随時、紹介します。 |
| 参考文献 | 随時、紹介します。 |
| 主な関連科目 | 卒業年次セミナー |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
随時、対応します。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2018～2023 | 4 |