| 授業コード | 64006508 | クラス | 08 |
| 科目名 | 卒業ゼミ | 単位数 | 2 |
| 担当者 | 新田 由美子 | 履修期 | 年間授業 |
| カリキュラム | ＊下表参考 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業題目 | 卒業ゼミ Seminar for graduation thesis |
| 授業の概要 | 卒業基礎ゼミに続いて、研究計画を遂行します。 健康と栄養に関する各自のテーマについて理解を深め、研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめます。 テーマ例：ルミテスターを用いた９号館調理関連施設の衛生管理評価。新しい食材開発としてのレモンエゴマの健康効果。エゴマ油のヨウ素価の測定。 |
| 学習の到達目標 | ① 健康と栄養に関する、各学生のテーマについて理解を深める。 ② 研究データ等を整理・総括し、論文としてまとめる。 ③ 発表会を通じてプレゼンテーション能力を高める。 |
| 授業計画 | 第１回 | 基礎ゼミで行った実験のデータ整理・解析 |
| 第２回 | 基礎ゼミで行った実験の結果考察 | |
| 第３回 | ゼミ内報告会準備、追加実験材料準備 | |
| 第４回 | ゼミ内報告会、追加実験準備 | |
| 第５回 | ディスカッション、追加実験準備 | |
| 第６回 | 基礎ゼミで行った実験の追加実験 | |
| 第７回 | 基礎ゼミで行った実験の追加実験 | |
| 第８回 | プレゼンテーション準備 | |
| 第９回 | ゼミ内報報告会 | |
| 第１０回 | ゼミ内報告会Ⅱ | |
| 第１１回 | 論文作成活動Ⅰ（初稿作成） | |
| 第１２回 | 論文作成活動ⅠI（初稿作成） | |
| 第１３回 | 論文作成活動ⅡI（推敲） | |
| 第１４回 | 論文作成活動IV（推敲） | |
| 第１５回 | 論文作成活動V（仕上げ） |
| 授業外学習の課題 | 論文に関係する文献検索を課題とします。 本学図書館の月刊紙（日本食品衛生学雑誌、月刊誌HACCP、日本公衆衛生学会雑誌、食品と健康など）を読み進めます。 |
| 履修上の注意事項 | 対面授業で、前期から開講します。 Shudo Moodleの卒業ゼミ2022に、各回授業内容を掲載しますので、確認して下さい。 本授業は卒業論文等を作成するための研究活動（実験・実習・データ処理・調査活動等）ならびにプレゼンテーション資料作成等を要します。 これらの活動は90分の授業時間内で完結できるものではなく、15回の時間割表記とそれ以外の実施が伴います。 |
| 成績評価の方法・基準 | 卒業研究（ 提出論文100％）を、ルーブリックの評価基準に従って、評価します。 |
| テキスト | 随時、紹介します。 |
| 参考文献 | 随時、紹介します。 |
| 主な関連科目 | 卒業年次セミナー |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
随時、対応します。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 |
| 健康科学部健康栄養学科（ゼミナール） | FHNU40202 | 2017～2022 | 4 |