| 授業コード | 64004200 | クラス | |
| 科目名 | 臨床栄養学Ⅲ | 単位数 | 2 |
| 担当者 | 栢下 淳子 | 履修期 | 前期授業 |
| カリキュラム | ＊下表参考 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業題目 | 臨床栄養学Ⅲ ( Clinical Nutrition Ⅲ ) |
| 授業の概要 | 授業の概要 「臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ」を発展させ、各ライフステージにおいて特徴的な栄養管理について学修します。具体的には、乳幼児・小児の疾患（アレルギー疾患・小児肥満・糖尿病・腎疾患）、妊産婦・授乳婦の疾患（妊娠糖尿病、妊娠高血圧症候群）、老年症候群（誤嚥・転倒・虚弱）の栄養管理の方法について学びます。また、栄養サポートチーム（NST）の意義、チーム医療における管理栄養士の役割や多職種との連携のあり方、クリニカルパスと栄養ケア、介護・福祉における栄養管理の意義、医療・介護保険における栄養に関する算定方法、在宅ケア等について理解を深めます。 【実務経験内容：公的医療機関（赤十字病院グループ）（405床）にて29年間，臨床栄養と給食経営管理に従事した経験】 |
| 学習の到達目標 | 臨床栄養学Ⅲでは、管理栄養士国家試験ガイドラインで示されている3A「栄養障害の栄養アセスメントと栄養ケア」、3K「筋・骨格疾患の栄養アセスメントと栄養ケア」、3Q「摂食機能障害の栄養アセスメントと栄養ケア」、3U「老年症候群の栄養アセスメントと栄養ケア」等の高齢期に起こりやすい状態の栄養アセスメント栄養ケアを学ぶ。管理栄養士国家試験に対応するだけでなく、各施設で勤務できる基礎的学力をつける。 |
| 授業計画 | 第１回 | 栄養不良の起こる原因および低栄養者の栄養管理 （臨床栄養に関する栄養スクリーニング、アセスメント、モニタリングの復習） カルテの記述（POS,SOAP） |
| 第２回 | 乳幼児・小児の臨床栄養ケア（アレルギー疾患・小児肥満・糖尿病・腎疾患・免疫） | |
| 第３回 | 妊産婦の・授乳婦の臨床栄養ケア（妊娠悪阻，妊娠糖尿病、妊娠高血圧症候群） | |
| 第４回 | 高齢による疾患1（サルコペニア・ロコモーティブシンドロームについて） | |
| 第５回 | 高齢による疾患2（老年症候群（誤嚥・転倒・虚弱）の栄養管理の基本（在宅ケアを含む）） | |
| 第６回 | 慢性閉塞性肺疾患の栄養ケア | |
| 第７回 | 脳卒中の栄養ケア・誤嚥性肺炎の栄養ケア | |
| 第８回 | 摂食嚥下障害について① 総論（摂食嚥下障害の生理、摂食嚥下障害と栄養状態等） | |
| 第９回 | 摂食嚥下障害について② 各論（状態別の食事形態基準、在宅での管理等） | |
| 第１０回 | がんの時の栄養ケア | |
| 第１１回 | 大腿骨骨折・関節リウマチの栄養ケア・廃用症候群の栄養ケア | |
| 第１２回 | 褥瘡の栄養ケア | |
| 第１３回 | 臨床栄養に関するリスクマネージメント・感染予防対策 | |
| 第１４回 | クリニカルパスと医療・介護保険について | |
| 第１５回 | NSTの役割（チーム医療における管理栄養士の役割・多職種連携のあり方） |
| 授業外学習の課題 | 授業計画に記載した教科書の部分を読んでおくこと。随時、課題レポートを課します。 授業ごとに小テストを課しますので、間違えたところは各自、自主的に学習すること。 |
| 履修上の注意事項 | 授業全体を通して，アクセス状況，課題提出を重視します。 授業はMoodleで行いますが，最後には授業の課題や内容を記載したノートを提出してもらいます。 |
| 成績評価の方法・基準 | ①授業の課題や内容をまとめたノートを提出することで評価します。 |
| テキスト | ビジュアル栄養学テキスト 臨床栄養学 Ⅱ 各論（中山書店） |
| 参考文献 | 『臨床栄養』（医歯薬出版）等での最新情報を随時紹介します。 |
| 主な関連科目 | 臨床医学、臨床栄養学I、臨床栄養学Ⅱ、臨床栄養学演習、臨床栄養学実習 |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
研究室在席時は、随時対応します。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 |
| 健康科学部健康栄養学科（臨床栄養学） | FHNU30403 | 2017～2018 | 3･4 |