| 授業コード | 64004300 | クラス | |
| 科目名 | 臨床栄養学演習 | 単位数 | 2 |
| 担当者 | 栢下 淳子 | 履修期 | 前期授業 |
| カリキュラム | ＊下表参考 | 配当年次 | ＊下表参考 |
| 授業題目 | 臨床栄養学演習 |
| 授業の概要 | 医療機関や介護施設における栄養管理について具体的な多くの症例から学び、体験的に学修します。具体的には、実際の症例（糖尿病、脂質異常症、狭心症・心筋梗塞、慢性腎臓病、血液透析・腹膜透析、ロコモティブシンドローム、老年症候群等）をもとに、問診、臨床診査、身体計測、臨床検査、食事調査等のデータを検討して栄養アセスメントと栄養ケアプランの作成について、演習を通じて学修し，臨床栄養学実習Ⅱ（栄養ケアプランの実施、モニタリングと再評価、栄養ケアの修正、栄養ケアの記録など）につなげる。臨床栄養学で学んだ疾病に関して症例を提示し、実際に栄養ケアプランを立て症例検討を行う。社会に出て即戦力となる栄養療法の技術を身につけるための演習である。 |
| 学習の到達目標 | 管理栄養士として臨床現場の栄養管理を他の医療スタッフと一緒に、対象者にとってより良い方向へ向かうために実践することができる。 ①基本的な症例の栄養アセスメント、栄養ケアプランを作成できる。 ②グループワークで仲間の意見を聞き、自分の意見が言える、コミュニケーション能力を身につける。 ③各疾患の治療について理解し、解りやすく伝えるプレゼンテーション能力を身につける。 |
| 授業計画 | 第１回 | 臨床栄養学演習のガイダンス・人体構造の把握 |
| 第２回 | 臨床栄養アセスメントのための基礎資料・データ | |
| 第３回 | 症例検討とケアプランの作成（糖尿病・脂質異常症等） | |
| 第４回 | 症例検討とケアプランの作成（高血圧等） | |
| 第５回 | プレゼンテーションの作成・発表・評価 | |
| 第６回 | 第６回 症例検討とケアプランの作成（慢性腎臓病・血液透析・腹膜透析等） | |
| 第７回 | 症例検討とケアプランの作成（肝臓病等） | |
| 第８回 | プレゼンテーションの作成・発表・評価 | |
| 第９回 | 症例検討とケアプランの作成（狭心症・心筋梗塞等） | |
| 第１０回 | 症例検討とケアプランの作成（がん・血液疾患等） | |
| 第１１回 | プレゼンテーションの作成・発表・評価 | |
| 第１２回 | 症例検討とケアプランの作成（摂食嚥下障害等） | |
| 第１３回 | 症例検討とケアプランの作成（ロコモティブシンドローム、老年症候群等） | |
| 第１４回 | プレゼンテーションの作成・発表・評価 | |
| 第１５回 | まとめ |
| 授業外学習の課題 | 症例検討をする疾患について予習すること。 |
| 履修上の注意事項 | プレゼンテーションはパワーポイントを活用します。 |
| 成績評価の方法・基準 | 試験（30％）、発表（30％）、レポート（20％）、授業態度（20％）。 |
| テキスト | 特になし |
| 参考文献 | 日本糖尿病学会『糖尿病治療のための食品交換表第7版』(文光堂) 日本糖尿病学会『糖尿病性腎症の食品交換表第2版』(文光堂) 黒川清 監修『腎臓病食品交換表第8版』(医歯薬出版株式会社) |
| 主な関連科目 | 臨床栄養学、臨床栄養学実習 |
| オフィスアワー及び 質問・相談への対応 |
研究室在席時は、随時対応します。 グループワークの中で意見交換し、質問の答えを見出せるように進めます。 |
| 所属 | ナンバリングコード | 適用入学年度 | 配当年次 |
| 健康科学部健康栄養学科（臨床栄養学） | FHNU30404 | 2017～2017 | 3･4 |